包菜在中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等疗效，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。包菜一年四季适合食用。春天来了，容易犯上春困，这时候用包菜加以适量的醋和盐腌制成咸酸爽口的凉拌菜，那真是很不错的餐前开胃小菜。
腌制包菜丝的白醋和盐根据自己喜欢的味道来调。