黄豆有很高的营养价值,被成为“豆中之王”、“绿色的乳牛”,而干黄豆中更富含高品质的蛋白质。实在是不可多得的好食材。猪骨头中含有丰富的钙质,将这两种好食材放一起,慢慢的炖,把骨头炖的酥酥的,把黄豆炖得软软的,老人孩子挺适合的。
炖骨头的时候,加点醋吧,这样更容易把骨头中的钙质熬出来。