卤牛腩
7万 热度 97 收藏
一雷二闪

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。4.牛腩还含肉毒碱。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 830g
桂皮 适量
大料 适量
啤酒 500ml
酱油 适量
白糖 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:牛腩(已清洗切片)、桂皮、大料、啤酒
  • 步骤 2/10
    将切好的牛腩下入清水锅中焯开,捞出。
  • 步骤 3/10
    随后,将焯好的牛腩下入高压锅中。
  • 步骤 4/10
    接着,搁入桂皮和大料、加入啤酒。
  • 步骤 5/10
    加入一些清水。
  • 步骤 6/10
    加适量的酱油。
  • 步骤 7/10
    加适量的白糖。
  • 步骤 8/10
    加适量的盐。
  • 步骤 9/10
    然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
  • 步骤 10/10
    焖至没气后开盖,即可。
小贴士

家常菜,简单易做。

发布于 2020-04-10
评论
相关菜谱