我吃过的最好吃的煲仔饭，是在湖北黄石的一家餐馆，据说老板是法国留学回来的，店内装修得非常优雅、有格调，店里也很安静，顾客似乎都很自觉不大声说话。这家的煲仔饭香而不腻，配着清淡的汤，很是爽口，我最喜欢饭底那金黄、油汪汪的饭锅巴，又香又脆。这次在家试着做了一次，竟然很成功，也吃到了香脆的饭锅巴。
1.我用的米饭是前一天晚上剩的，如果没有剩饭可以现煮一些米饭
2.肉丝放炒锅里不要炒太久，老了影响口感