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金针菇五花肉煲
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发财dissipate

菇类里面富含丰富的氨基酸，口感爽滑，五花肉经过腌制，然后煎炒去油，最后焖，变得肥而不腻。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
金针菇 1把
香菇 适量
白菜 适量
蒜蓉 适量
生粉 适量
料酒 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉切块，加入适量的盐、鸡精、蒜蓉、生粉、老抽、生抽、料酒腌制入味。
  • 步骤 2/7
    金针菇和香菇去掉根部之后放到水里泡一下，白菜洗净备用。
  • 步骤 3/7
    锅里下油，倒入金针菇跟香菇爆炒一下。
  • 步骤 4/7
    将炒好的菇移到砂铁锅铺底。
  • 步骤 5/7
    砂铁锅加水，倒入白菜焯烫，加点盐跟鸡精。
  • 步骤 6/7
    煮白菜的同时，另起一炒锅，倒入腌制好的五花肉煎炒出油。
  • 步骤 7/7
    将炒好的五花肉摆放到已经煮熟的白菜上面，浇上腌制时剩下的酱汁，盖上盖子焖10分钟左右。
小贴士

五花肉要煎炒一下，去掉肥油，不然会太腻。

发布于 2019-07-17
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