金针菇配配牛肉，香辣开胃。牛肉因脂肪含量低、蛋白质含量高，非常营养健康，加上其味道鲜美，江湖人称“肉中骄子”。所以好的东西，价格也不会便宜，买一斤牛肉能买上三斤以上的猪肉，吃牛肉一般要过年过节，来客时才会有的吃。
煮牛肉时用大火牛肉才会鲜嫩。