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清润猪肺汤
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帽子

不得不说，拍摄光线和拍摄用的相机的不给力，会给美食烹饪者一记沉闷的打击。这是一道记忆当中的汤水，也是合适秋天喝的一款汤水，润肺效果特别好的。但因为前面这两个原因，俞霏觉得很是郁闷，它表达不出俞霏想说的感觉。

时间:1-2小时
食材
猪肺 400g
盐 适量
红枣 适量
沙姜 适量
味精 适量
瘦肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    红枣浸泡；
  • 步骤 2/15
    洗净待用；
  • 步骤 3/15
    沙姜洗净拍碎待用；
  • 步骤 4/15
    猪肺切块泡水浸泡，反复清洗多次；
  • 步骤 5/15
    滤干水份；
  • 步骤 6/15
    起干锅，大火烧热至锅底冒小烟；
  • 步骤 7/15
    倒入猪肺爆炒；
  • 步骤 8/15
    炒至微黄；
  • 步骤 9/15
    捞出再次泡在清水中反复清洗，边洗边挤出猪肺里的杂液；
  • 步骤 10/15
    清洗干净滤干水份待用；
  • 步骤 11/15
    电炖砂锅内胆里加入适量的水；
  • 步骤 12/15
    倒入猪肺；
  • 步骤 13/15
    加入红枣；
  • 步骤 14/15
    加入沙姜和瘦肉；
  • 步骤 15/15
    盖上锅盖炖2-3小时后加盐味精调味即可食用。
小贴士

猪肺通过干锅爆炒再浸泡清洗，可以把猪肺里的杂质杂液清洗干净

发布于 2020-01-09
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