这道菜在川菜馆里是很常见的搭配，猫喜欢吃它那香香辣辣，带着一点微微的麻味，开胃好吃，重口味的卤牛肠释放出来的油脂，完全跟清爽鲜香的莴笋结合在一起，吃起来入味而不油腻，真真的满嘴留香啊。
卤牛肠含有丰富的油脂，所以一定要酌情放入食用油，免得过油而影响健康哦。