我们家经常的吃面。我个人感觉做面食不费劲还方便，面粉可以做出各种的食品，真是想吃什么就可以做什么。这次发点面打算做馒头，因为我是用上次做包子剩下一点面就留作老肥了，和面的时候面就和软了，发的时间也有点长，感觉有点酸味了，担心做出来不好吃，我就用水化了一点板碱放到面里又加了一些干面粉揉进去，没成想竟然蒸了一帘开花馒头。
1、发过头的面团有酸味，放入适量的小苏打可以改善一下。
2、开锅后不要马上打开锅盖，在嘘5分钟后在打开锅盖。