一天在群里见到别人发出一张开花馒头的图片，很是惊讶和羡慕，于是便向群友要了方子，方子里用的是水170克，但我记得以前我用水做出来的包子，感觉不够牛奶做出来的好，晚上回家时特别买了些牛奶，原本以为这方子的水的重量应该和牛奶一样，想不到放入170克的牛奶，面团很干，最后加到230克了，做出来的馒头开花了，很松软，有很香浓的牛奶味道。
1、牛奶最好不要一次性倒进面粉里，要一点一点的加
2、加入白糖揉匀后的面团特别粘手的
3、我用的是电磁炉在蒸的时间上比较短，如果用石油汽炉建议蒸15-20分钟