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广式鸡蛋肠粉
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小珍珠intonation

某次一家人出门玩时，在一家连锁肠粉店吃肠粉，儿子小小一个人可以吃上一盘，那时，我就寻思要回家自己给宝贝做，做出来还不错，做了二份，全“卖”光了，很好吃呢！

时间:10-30分钟
食材
粘米粉 60g
小麦淀粉 10g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
蒜头 适量
鸡蛋 1个
生粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把粘米粉和小麦淀粉混合。
  • 步骤 2/12
    加入水和油和成较稀的浆静置10分钟备用。
  • 步骤 3/12
    蒜头二个切成细丁。
  • 步骤 4/12
    做好料汁：碗中加入适量的水加入生粉拌匀，加入生抽，蚝汁拌匀。
  • 步骤 5/12
    热油炒香蒜头粒。
  • 步骤 6/12
    倒入刚调好的汁，这就是一会儿要用的酱汁了。
  • 步骤 7/12
    鸡蛋一个打散。
  • 步骤 8/12
    大火烧开水，把烤盘架在上面，在烤盘上倒入适量的浆，摊匀。
  • 步骤 9/12
    倒入鸡蛋液。
  • 步骤 10/12
    盖好蒸差不多4分钟左右。
  • 步骤 11/12
    取出卷起。
  • 步骤 12/12
    淋上刚才做好的酱汁，非常的香，很好吃呢！
小贴士

尽量的摊簿才好吃呢，

以上分量可以做二份肠粉。

发布于 2022-10-07
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