紫薯鸡蛋肠粉
8.2万 热度 0 收藏
欢畅distinguish

一直以来,浪漫的紫色是我最爱的颜色。看到这个紫薯肠粉,让我好奇万分,只想立刻将它蒸熟,和家人分享这份浪漫的早餐。在制作的过程中发生了小小的意外,鸡蛋和热肠粉发生了反应,变成了另一种漂亮的紫蓝色,拍了好几种不同的成果图,你更喜欢哪一种呢?

时间:10-30分钟
食材
紫薯肠粉 100g
250g
适量
适量
鸡蛋 3个
青菜 几片
生抽 1勺
蒜米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材准备好
  • 步骤 2/6
    肠粉和水以1:3的比例混合,搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    不锈钢蒸盘刷少许植物油,倒入薄薄的一层粉浆,放入蒸锅,蒸至表面微微变白
  • 步骤 4/6
    将鸡蛋打进去,用筷子划散
  • 步骤 5/6
    蔬菜丝撒上去,蒸熟
  • 步骤 6/6
    用刮刀刮下来,淋上酱汁即可
小贴士

紫薯粉浆蒸得稍微凝固再打入鸡蛋,才不会发生反应。

发布于 2019-09-27
评论
相关菜谱