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紫薯鸡蛋饼
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一只吃鱼猫

鸡蛋饼，最简单省事的早餐，可以搭配上自己喜欢的食材，十来分钟，就能吃上美味的早餐了，再配上一杯豆浆，美好的一天从早晨开始……

时间:10-30分钟
食材
面粉 115g
油 适量
料酒 适量
紫薯 55g
鸡蛋 2个
肉味香粉 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    称出115克的面粉
  • 步骤 2/8
    加少量的水将面粉调成无颗粒的面糊
  • 步骤 3/8
    紫薯去皮，用工具擦细丝
  • 步骤 4/8
    将紫薯倒入面粉中
  • 步骤 5/8
    打入鸡蛋，加适量的料酒、肉味香粉和花生油
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    平底锅烧热，舀入面糊，慢慢摊平，中火慢煎至底部定形
  • 步骤 8/8
    底面煎至定型后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
小贴士

煎的时候，先中小火煎底部定形，然后再翻面煎。

面糊里已经加有油了，而且用的是平底锅，锅底无需再抹油了

发布于 2019-11-13
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