山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
1.山药切皮时手会痒，又会被氧化，将它放在水里切皮，既不怕手痒又可以防氧化。
2.肉酱是咸的，所以不用放盐。