白萝卜鸡蛋蒸包
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好侗簿毓瘸

冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。进入冬季,要多食用萝卜。萝卜虽然普通,但它是地地道道的保健食材。有着清内热,化痰止咳,助消化,利小便的作用,还有着补益的功效。用白萝卜搭配利好的鸡蛋调馅,蒸出的包子,皮暄软,馅鲜香,非常美味,也非常保健。特别适合这个季节食用。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 500g
鸡蛋 3个
小麦粉 450g
芝麻油 适量
适量
生抽 适量
味精 适量
小葱 适量
酵母粉 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
  • 步骤 2/10
    白萝卜洗干净。
  • 步骤 3/10
    将鸡蛋炒熟盛出晾凉。
  • 步骤 4/10
    将白萝卜擦碎,挤出水。
  • 步骤 5/10
    白萝卜与鸡蛋放在盆中,加盐、生抽、味精、葱姜芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
  • 步骤 6/10
    醒发好的面团揉实,做成大小均匀的面剂,擀圆作包子皮。
  • 步骤 7/10
    面皮中间添加馅料。
  • 步骤 8/10
    包子皮兜住馅料,捏严包好蒸包。
  • 步骤 9/10
    蒸包坯入蒸锅蒸。冷水将蒸包坯入锅,先小伙,待锅热后改大火,开锅上汽后改中火。
  • 步骤 10/10
    蒸熟即可出锅享用。
小贴士

鸡蛋要炒的碎些。

蒸包子时,冷水将蒸包坯入锅,先小火,待锅热后改大火,开锅上汽后改中火。这样蒸出的包子面皮非常暄软。

发布于 2019-07-31
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