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牛肉包菜包子
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trolley心慌

牛肉和包菜搭配做的包子，味道也不错。一次吃不完冷冻起来当早餐，微波炉转2分钟很方便的。刚出锅热气腾腾的，吃上几个暖暖的，享受家的味道，从包子开始！

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
包菜 1/2个
大葱 1根
面粉 400g
发酵粉 5g
生姜粉 1小勺
花椒粉 1小勺
盐 1小勺
酱油 1/2小勺
孜然粉 1/2小勺
粗辣椒面 1小勺
料酒 1/2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉、发酵粉加水和面；
  • 步骤 2/12
    面团发酵至2倍大；
  • 步骤 3/12
    撒上少许面粉；分成小剂子；
  • 步骤 4/12
    擀开成圆面片；
  • 步骤 5/12
    牛肉切成小粒；
  • 步骤 6/12
    撒料酒、盐、花椒粉、生姜粉、酱油腌制20分钟；
  • 步骤 7/12
    包菜切细丝；
  • 步骤 8/12
    大葱切碎；
  • 步骤 9/12
    葱碎、包菜丝、牛肉拌在一起，加辣椒粉、孜然粉、盐再拌匀；
  • 步骤 10/12
    把肉馅包入面皮里做成包子；
  • 步骤 11/12
    锅中加凉水；蒸蓖上铺纱布，摆上包子，留些空隙；
  • 步骤 12/12
    等包子发好，开大火蒸20分钟，关火后5分钟再开盖。
小贴士

1、锅里一定要加凉水，等包子发了再蒸；

2、包子之间留空隙，发面后包子会变大的；

3、包子蒸好后过5分钟再开盖，防止包子遇到冷气回缩。

发布于 2019-11-06
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