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牛肉包子
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七十二行

清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。

时间:10-30分钟
食材
牛肉末 300g
大葱 1根
面粉 400g
酵母 5g
油 适量
盐 适量
生抽 3勺
鸡粉 1勺
香油 2勺
花椒 适量
大料 2个
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加温水，放酵母和成面团
  • 步骤 2/10
    在面团发酵的时间里，准备馅料，大葱切末
  • 步骤 3/10
    姜切末
  • 步骤 4/10
    肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀，花椒大料用热水泡十分钟，分次加入牛肉馅里，每一次都使其与肉馅充分融合在一起
  • 步骤 5/10
    最后加入葱姜，搅拌成融合状放入冰箱冷藏
  • 步骤 6/10
    发好的面擀成面皮，放适量馅在皮上
  • 步骤 7/10
    包成小包子，对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀，我真的是怎么也包不漂亮，心里很是郁闷，哪位亲包的好，请赐教！
  • 步骤 8/10
    全部包好
  • 步骤 9/10
    包好后醒发20分钟后，大火上汽后放入包子，蒸15分钟，停火后焖3分钟即可
  • 步骤 10/10
    汤汁浓郁的包子就可以吃了，
小贴士

根据包子的大小适当调节蒸的时间。

发布于 2019-07-30
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