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大葱肉包子
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栋花末雨纷霏

大葱肉包子为家人做的早餐。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 500g
猪肉 400g
大葱 200g
酵母粉 3g
油 适量
盐 5g
十三香 3g
胡椒粉 1g
生抽 2汤匙
老抽 3滴
鸡精 5g
胡萝卜 100g
生姜 30g
白糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉洗净，然后剁成肉末
  • 步骤 2/10
    胡萝卜擦丝，生姜、大葱切碎
  • 步骤 3/10
    把图2的碎末加入肉盆里
  • 步骤 4/10
    然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀
  • 步骤 5/10
    用筷子顺一个方向拌匀至有胶性，做成肉馅
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团，取出排气，然后分成约40克的小面团
  • 步骤 7/10
    捍成薄皮，然后往面皮中间放入肉馅
  • 步骤 8/10
    褶捏收口，包成包子胚
  • 步骤 9/10
    全部包好的包子胚
  • 步骤 10/10
    蒸屉扫油，再把包子胚放入，待包子在锅中发酵30分钟，然后开火把包子蒸熟即可（蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟）
小贴士

无技巧。

发布于 2019-11-06
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