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杏鲍菇酿油果
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少年先疯队队长

整理电脑里的图片，才发现这个菜谱已经存放很久了。这个还是上年冬天的时候做的了，以前冬天吃火锅的时候很喜欢放些肉丸子，自从电视报道那些黑心肉丸子的内幕后，再也不敢买了，想想还是自己买料来做吧，干净又卫生。

时间:1-2小时
食材
油果 980g
五花肉 350g
杏鲍菇 260g
油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
姜 适量
小葱 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉剁碎后，加入适量的葱白、油、蚝油、生抽、料酒、鸡蛋、五香粉、淀粉
  • 步骤 2/9
    顺着一个方向搅拌，搅至肉馅上劲起粘
  • 步骤 3/9
    杏鲍菇洗干净沥干水分
  • 步骤 4/9
    切小丁块，放入料理机里打碎
  • 步骤 5/9
    将切碎的杏鲍菇放到肉馅里，放入葱叶，再淋入适量的芝麻油
  • 步骤 6/9
    将杏鲍菇与肉馅充分搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    用筷子尖将油果戳个洞，但不能穿破底
  • 步骤 8/9
    将肉馅填入油果内
  • 步骤 9/9
    将填好的油果码放到蒸架里，蒸15—20分钟即可
小贴士

肉馅调制时，要放多点淀粉

发布于 2020-10-23
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