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蒜苔拌杏鲍菇
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我对你有想法鸭

既简单又好吃的一道菜：蒜苔焯水后用冰水浸泡，浸泡后没有了蒜苔的辣味，只留下了甜味，吃起来脆脆的，而杏鲍菇过油之后颜色金黄，吃起来qq的，这样的口感结合在一起会是什么感觉呢？你不想试一下吗？

时间:10-30分钟
食材
蒜苔 1把
杏鲍菇 1个
盐 适量
花椒 几粒
十三香 适量
蒜 少量
鸡汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好的食材洗净备用
  • 步骤 2/9
    蒜苔用水焯熟
  • 步骤 3/9
    重点在这里啦，焯好的蒜苔放冰水里浸泡一下
  • 步骤 4/9
    拿一根蒜苔用牙签从中间划开，分成四条
  • 步骤 5/9
    划开全部蒜苔
  • 步骤 6/9
    切段
  • 步骤 7/9
    杏鲍菇切成和蒜苔一样长的丝，不要切的太细
  • 步骤 8/9
    锅里烧油将金针菇炸成金黄色
  • 步骤 9/9
    扎好的杏鲍菇放在蒜苔上，在边上放入盐，花椒，少许蒜，十三香
小贴士

蒜苔炒熟后要用冰水浸泡，没有冰块的话，可以提前在冰箱放入凉水备用

发布于 2018-07-30
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