杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
今天做的这道菜是凉拌杏鲍菇，清香可口，味道鲜美的一道凉拌小菜儿。
可以根据个人口味添加作料。