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凉拌杏鲍菇
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山有陈逍遥

杏鲍菇有素肉的称号，凉拌可以减少油脂的摄入搭配胡萝卜、青椒让色彩更鲜艳，更加爽心悦目。

时间:10分钟内
食材
柿子椒 1个
胡萝卜 1个
杏鲍菇 2个
蚝油 一大勺
盐 适量
香油 少许
生抽 一饭勺
米醋 一小勺
白糖 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，洗净，去掉外皮上的疤痕；
  • 步骤 2/8
    全部切成丝，杏鲍菇不要切得太细；
  • 步骤 3/8
    起锅烧水，水里放一勺盐，水开后入胡萝卜焯水，煮至断生；
  • 步骤 4/8
    再把杏鲍菇焯水，至断生；
  • 步骤 5/8
    捞出放在调料碗里；
  • 步骤 6/8
    所有的调料混在一起，搅拌均匀；
  • 步骤 7/8
    烫好的蔬菜装盘，青椒切丝放在上面，调料倒入已装盘的蔬菜里；
  • 步骤 8/8
    调拌均匀即可试用。
小贴士

胡萝卜、杏鲍菇焯水时间不要过长，焯水的时候可经常尝一下，断生即可。

发布于 2018-06-25
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