天气热，立秋刚过但暑气还没过。爱上了吃凉拌的菜，特别爱吃菌类，因为菌类最容易吸收汤汁，最好入味。而杏鲍菇是菌类里面比较有口感的一种，没有那么水，凉拌着吃正好。
1.煮杏鲍菇的时候，建议，开水煮一会，然后放入凉水中，如此重复2,3次菌类的口感会比较好
2.酱油，盐不需要加太多，没有芝麻就用麻油，但是麻油不适合加热温度太高哦，切记