这是经过改良过的了，真正的西班牙土豆饼只有鸡蛋、土豆和洋葱。我添加了培根、胡萝卜，这样在口感、味觉、视觉都要更好看些。关键是女儿喜欢吃培根，所以总是放得多多的。
调味料没有定数，根据自己的口味，想吃香甜些还可以加牛奶和芝士，想吃辣些就放辣椒粉都可以。煎得时候要用中火，因为比较厚所以煎的时候要有耐心。盛盘吃时蘸焙煎芝麻千岛酱更好吃。