西班牙土豆饼，西语名tortilla de patata，是西班牙家喻户晓的美食，几乎每家每户都会做，当地人把土豆饼当做早饭或者日常小食（西班牙俗称tapas），是生活中不可缺少的一部分。
因为我在西班牙留学，这边的土豆很大，如果国内买的是中小号的土豆就可以多放1-2个，可以一个土豆配一个鸡蛋。 翻土豆饼的时候如果锅内有油可以先滤掉，不然不太好翻，小心把油溅到火上。 最后虽然这个土豆饼放了洋葱但是基本没有什么洋葱味，我不太爱吃洋葱的人也能接受。如果实在不喜欢可以选择微甜的洋葱或者不放也是可以的。