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在家也能吃出馆子味儿的杏鲍菇炒牛柳
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黑胡椒牛肉好吃又下饭再搭配杏鲍菇，是一道可口又不失营养的菜品，操作起来也非常简单，下面一起来做吧！

食材
牛里脊肉 适量
杏鲍菇 1根
青红椒 少许
葱姜蒜 少许
料酒 少许
生抽 少许
蚝油 少许
盐 少许
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛里脊、青红椒、杏鲍菇切条，葱姜蒜切末备用。
  • 步骤 2/8
    牛里脊中加两勺料酒、两勺生抽、两勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许淀粉，抓匀盐渍20分钟。
  • 步骤 3/8
    杏鲍菇用开水汆烫一下沥干水份备用，青红椒在油锅中煸炒。
  • 步骤 4/8
    锅中留低油，下葱姜蒜爆出香味，下腌好的牛柳翻炒均匀。
  • 步骤 5/8
    接着下杏鲍菇继续翻炒，加少许酱油、少许白糖翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    然后下入煸过的青红椒、少许盐、鸡精翻炒。
  • 步骤 7/8
    最后加入适量的研磨黑胡椒粒，就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    成品～很下饭哦～
小贴士

杏鲍菇和青红椒前期加工的时候火候都不要太大，火太大食材变得软烂影响口感。最后放黑胡椒粒的时候依据个人口味一点一点的加。

发布于 2018-11-09
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