西班牙土豆鸡蛋饼
1.2万 热度 134 收藏
郭襄monarch

新手学做西班牙的一道菜,西班牙土豆鸡蛋饼。

煎过的土豆和洋葱丁,再加入蛋液煎至成饼,味道非常的香。

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
鸡蛋 2个
洋葱 100g
大葱 10g
食用盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图:鸡蛋,土豆,洋葱,大葱(可选)。
  • 步骤 2/11
    洋葱去老皮后切小丁,土豆去皮洗净切小丁,切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉,葱切成葱末备用。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散,放入少量盐。
  • 步骤 4/11
    因家里只有两个鸡蛋,另在蛋液里加了少量面粉和水打散好。
  • 步骤 5/11
    平底锅放花生油烧热倒入土豆丁,煎至金黄。
  • 步骤 6/11
    煎好的土豆丁用铲子铲边上,中间放入洋葱丁继续煎一会儿。
  • 步骤 7/11
    煎至八分熟后捞出。(也可以不盛出来,直接倒入蛋液抹平继续煎)。
  • 步骤 8/11
    煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。
  • 步骤 9/11
    加入胡椒粉调味。搅拌。
  • 步骤 10/11
    平底锅烧热后放油,倒入鸡蛋液用铲子抹平,小火煎至蛋饼表面开始凝结。
  • 步骤 11/11
    煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。
小贴士

最后一步翻蛋饼不要着急翻,先把底部凝固后再翻面,小火慢煎至金黄即可,因土豆提前煎过8成熟了,所以不用担心不熟的。

发布于 2023-06-28
评论
相关菜谱