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西班牙土豆鸡蛋饼
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醉笑三千席吕

土豆鸡蛋饼是西班牙的经典小吃，很家常，没什么难度，而且非常好吃哦，极力推荐尝试哦~

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
鸡蛋 3个
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆切片，厚度约2、3厘米
  • 步骤 2/13
    洋葱切小块
  • 步骤 3/13
    土豆片用水泡一下，去掉表面的淀粉，捞出，用厨房用纸粘掉水分
  • 步骤 4/13
    锅里烧大约200g油，7成热放入土豆片和洋葱炸至洋葱出香味，土豆片边沿发黄，其实也就熟了。
  • 步骤 5/13
    捞出控油备用
  • 步骤 6/13
    鸡蛋3个打入大碗，打散
  • 步骤 7/13
    土豆片、洋葱放入鸡蛋液搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    放入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    锅里烧放少量油
  • 步骤 10/13
    油热倒入鸡蛋、土豆片、洋葱混合物
  • 步骤 11/13
    为了翻面保险一点不出状况。在蛋饼表面开始凝固时用盘子盖住蛋饼把锅翻转，把蛋饼扣到盘子里
  • 步骤 12/13
    盘子里的蛋饼推入锅里继续煎另一面
  • 步骤 13/13
    煎到蛋饼表面金黄色就可以了
小贴士

有的厨师技术比较老练就不用盘子，我对自己技术不自信还是用保险的办法做了。

发布于 2019-10-18
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