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步骤 1/12
食材：雷笋、猪肝（已切片漂洗）、尖椒（已清洗切开）
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步骤 2/12
将雷笋剥壳清洗一下。
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步骤 3/12
放在案板上切成片。
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步骤 4/12
将切好的猪肝，加适量的料酒。
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步骤 5/12
加适量的淀粉。
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步骤 6/12
拌匀，待用。
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步骤 7/12
随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
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步骤 8/12
烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和拌好的猪肝翻炒翻炒至熟。
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步骤 9/12
接着，合入焯好的雷笋翻炒翻炒。
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步骤 10/12
然后，加适量的生抽。
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步骤 11/12
加适量的盐。
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步骤 12/12
调味炒匀，即成。