湖南老家自己家里熏的腊鱼，炒出来有股乡村特有的味道。老妈每年在家都会弄些放着等待着我们在外的儿女们有空回去吃，或者没空回去的时候有老乡过来寄过来给我们吃。又是一年的春节快到了，想念妈妈了！
腊鱼因为熏的很干事先隔水蒸一下比较好煮。如果是很咸的那种可以用水煮一下，但是那样味道就会没那么香了。