家里每年都会在年底灌一次腊肠，这充满着浓浓年味的腊肠，每次端上饭桌上时都会给人不一样的惊喜，什么蒸腊肠，蒜苔炒腊肠，蒜苗炒腊肠，腊肠煲仔饭等等等等，今年在重庆，同事给了几根腊肠，自己做个蒜苗炒腊肠，解下嘴馋，不知道远方的家里，是不是已经满屋腊肉香了呢？思想欲念浓啊
1、煮腊肠时，冷水下锅，加入花椒，更好的提味
2、斜切的刀法切蒜苗，可以让蒜苗更好的入味
3、这道菜放了豆豉，加上腊肠也是盐的，所以不用加盐了
4、要起锅时放青蒜叶，避免青蒜叶经高温变趴就不好吃了。