蒜苗炒腊肠
11.7万 热度 769 收藏
魂梦归他处殳

儿时的记忆里,蒜苗和腊肠都是冬季里的美味食物。蒜苗和腊肠一起炒,很是下饭的一道菜,冬天适当吃上一些蒜苗,对身体也大有益处呢。蒜苗也叫青蒜,含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 200g
腊肠 100g
适量
耗油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好蒜苗和腊肠。
  • 步骤 2/9
    腊肠切斜长薄片.
  • 步骤 3/9
    蒜苗切长段.
  • 步骤 4/9
    锅中倒入少许油,腊肠煸香变色盛出备用。
  • 步骤 5/9
    锅中热油,倒入蒜白部分翻炒断生。
  • 步骤 6/9
    倒入蒜叶一起翻炒。
  • 步骤 7/9
    蒜苗炒至八成熟时加入腊肠。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀,加入少许酱油和耗油。
  • 步骤 9/9
    炒熟出锅,很是下饭的一道菜。
小贴士

1.蒜白部分不容易熟,先倒入蒜白炒至断生再加入蒜叶一起。

2.腊肠本身有咸味,加上放了少许酱油和耗油提鲜调味,不需要再放盐了。

发布于 2019-08-06
评论
相关菜谱