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醋溜土豆肉丝
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忧伤market

这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。

时间:10-30分钟
食材
肉 300g
土豆 1个
干辣椒 2个
花椒 适量
油 适量
麻油 适量
醋 适量
酱油 适量
砂糖 适量
料酒 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
  • 步骤 2/4
    土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。
  • 步骤 3/4
    肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。
  • 步骤 4/4
    花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。
小贴士

马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。

发布于 2019-11-07
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