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干烧鲢鱼
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依莲掺

这是家里的钓鱼爱好者出去钓的鱼，这两条稍大点，其他是更小的鲫鱼，用了干烧鲫鱼的菜谱改编的，颜色很不尽人意呢！好在味道还行。

时间:30分钟-1小时
食材
鲢鱼 600g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
胡椒面 适量
白糖 适量
酱油 适量
醋 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲢鱼处理干净，两侧斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜切片备用。
  • 步骤 3/6
    平底锅内放适量油，油热后，放入鱼，中火煎至两面微黄，盛出。
  • 步骤 4/6
    锅内放适量油，油热后，放葱姜蒜爆香。
  • 步骤 5/6
    加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水，放入鱼。
  • 步骤 6/6
    文火焖20分钟左右，倒适量水淀粉，大火收汁，出锅即可。
小贴士

1、用不粘平底锅煎鱼。

2、少放酱油，我这个就放的有点多了。

发布于 2019-11-07
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