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红烧碟鱼
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障裂贪绽唾

鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用

时间:10-30分钟
食材
碟鱼 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    碟鱼洗净，去掉内脏，加入适量的料酒，生抽腌渍一会儿，并拍一层淀粉
  • 步骤 2/5
    将裹好淀粉的碟鱼放进锅里煎至两面变色
  • 步骤 3/5
    准备好一碗料汁，里面放适量的蚝油，生抽，老抽，葱，姜末，以及适量的水
  • 步骤 4/5
    将调好的料汁倒入锅内，和鱼一起炖
  • 步骤 5/5
    待汤汁收到一半时，翻一下鱼，让两面的鱼肉都充分融合汤汁的美味，待汤汁收浓稠时出锅即可
小贴士

煎鱼的时候油温一定要热，不然鱼很容易粘锅。

发布于 2019-11-07
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