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干煎银针鱼
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漫天蒲公英辛

烧烤味道下酒佳肴

时间:10分钟内
食材
咸银针鱼 200g
辣椒粉 10g
孜然粉 10g
油 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：咸银针鱼200g。
  • 步骤 2/8
    配料：辣椒粉、孜然粉。
  • 步骤 3/8
    咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。
  • 步骤 4/8
    洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。
  • 步骤 5/8
    再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。
  • 步骤 6/8
    起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色时，轻轻翻面后，用小火再煎。
  • 步骤 7/8
    两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。
  • 步骤 8/8
    拌匀后即可出锅装盘。
小贴士

因为是咸鱼，所以要用清水浸泡后再煎制。

发布于 2019-10-15
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