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爆炒八爪鱼（原创首发）
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deflection恐惧

农历四月海市到了，市场上鲜鱼鲜虾越来越多，人们又可以大饱口福啦

时间:30分钟-1小时
食材
八爪鱼 300g
葱 5g
酱油 2ml
糖 2g
盐 2g
花生油 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新买的活八爪鱼洗净泥沙，将八爪鱼食袋翻面，取掉墨袋和杂物，去除鱼眼睛和牙，洗净备用
  • 步骤 2/5
    热锅烧开水，放入摘净的八爪鱼焯水
  • 步骤 3/5
    看到鱼爪卷曲捞出放入冷水中洗净切条备用
  • 步骤 4/5
    热锅加入油,爆香葱段，将八爪鱼段大火爆炒，将酱油，糖，盐加入，大火收汁即可
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

1.摘洗八抓鱼时一定要摘净墨袋和鱼眼，否则会发黑

2.焯水时间要掌握好，爪子弯曲即可捞出

发布于 2019-09-29
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