家里中午买了半个猪头肉，吃不完，晚上家人突然饿了，情急之下我就切来一部分和尖椒炒来吃。火辣的尖椒、喷香的猪头肉、热腾腾的米饭，真是过瘾又方便的一餐！
1 猪头肉我用的是熟食，您要是用生的，要提前用水焯出血水和杂质。
2 尖椒要炒断生。
3 不要放太多精盐，因为猪头肉本来就有咸味了。
4 出锅前放入味精。