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炒猪头肉
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大河女巢峁塞

猪头肉是大家在平时爱吃的肉食，记着小时候如果能够吃上一盘猪头肉，就感觉很幸福了。现在生活好了吃猪头肉就成了常态。它的吃法也有很多，特别是凉拌猪头肉的味道真是美味极了。猪头肉好吃但脂肪和胆固醇含量高，有三高的朋友建议适量食用。猪头肉用辣椒和大蒜简单炒一下，口感丰富还不油腻，在咱邹城是最常见的一个吃法。

时间:10-30分钟
食材
熟猪头肉 200g
油 适量
盐 适量
大蒜 1头
辣椒 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    熟猪头肉用温水洗净，改刀切成厚片。咱这里吃猪头肉大块才过瘾，肉要满口嘛。
  • 步骤 2/6
    辣椒洗净切小段，大蒜瓣拍散。炒猪头肉等油脂含量高的肉食，放一些大蒜可以解油腻。
  • 步骤 3/6
    锅里倒进油，放进大蒜瓣炒香。成品熟猪头肉一般不需要添加过多的调味料。
  • 步骤 4/6
    放进辣椒段翻炒出香辣味。炒这个菜建议用味道辣一些的尖椒做配菜，味道更足。
  • 步骤 5/6
    倒进猪头肉，快速翻炒几遍入味。
  • 步骤 6/6
    炒到猪头肉油亮后，调一点盐炒匀，临出锅前撒一些香菜段提味。
小贴士

好吃

发布于 2019-09-25
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