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火爆包菜
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殳梦菡虚

包菜又叫茴子白，口感脆爽。急火爆炒可以最大限度保留蔬菜的水分与营养，是一道开胃解腻的快手菜。

时间:10分钟内
食材
包菜 300g
油 2汤匙
盐 3g
老抽 1茶匙
老陈醋 2汤匙
干辣椒 3个
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    包菜切块。
  • 步骤 3/9
    葱，蒜，干辣椒改刀。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒油，炒香配料。
  • 步骤 5/9
    放入包菜。
  • 步骤 6/9
    烹入1汤匙老陈醋。
  • 步骤 7/9
    放入盐、老抽，大火煸炒。
  • 步骤 8/9
    炒至包菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。
  • 步骤 9/9
    快手菜哦！
小贴士

第一次烹入老陈醋是为了更好的保持包菜的脆度，第二次烹入老陈醋是为了增加酸爽的口感。

发布于 2019-09-29
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