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原创首发:干煸豆角
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长情
有名的川菜,自己没真正的做过,这是第一次,味道很不错。
时间:10-30分钟
食材
豆角
300g
干红椒
5个
麻椒粉
1g
姜
3g
葱
1根
盐
1.5g
油
250ml
料酒
3ml
糖
2g
酱油
5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
将豆角去筋洗净,控去水份。
步骤 2/5
起锅热油,把豆角下入炸至皮皱熟透捞出控油。
步骤 3/5
控去多余的油。
步骤 4/5
把油倒出留少许底油,将辣椒,麻椒粉,葱姜下锅煸炒香。
步骤 5/5
把豆角倒入锅中,加入料酒,糖,盐调成的料汁炒均出锅。
小贴士
豆角要洗细嫩一些的口感最好。
一定要将豆角炸透,防止生食中毒。
将盐,料酒 ,糖,调成汁再倒入菜中比较容易均匀化透。
发布于 2019-11-28
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