豇豆也就是我们所说的长豆角是很常见的豆类蔬菜之一，夏天正是大量上市的季节。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。这道烤豇豆，能治理脾虚便溏、痢疾、呃逆、妇女白带过多等症。
烤豇豆不要用太嫩的豇豆烧。