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炝金针磨
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杢德彪西塞罗本西

炝金针磨颜色鲜艳，爽辣可口，超有嚼感，美味无比。

时间:10分钟内
食材
金针磨 200g
黄瓜 100g
葱姜蒜 适量
胡萝卜丝 适量
老抽 适量
酱油 适量
糖 适量
麻油 适量
辣椒油 适量
味素 适量
醋 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    金针菇洗净，去根，放入开水中煮透，捞出控水。胡萝卜丝也切丝连同金针磨一起煮透，捞出控水后放盘备用。
  • 步骤 2/5
    碗中放入葱姜蒜、老抽、酱油、糖、辣椒油、麻油、醋等调料，搅拌均匀备用。
  • 步骤 3/5
    将黄瓜切丝后连同控干水分的金针磨、胡萝卜丝放盆中备用。
  • 步骤 4/5
    将事先准备好的调料倒入装有黄瓜金针磨的盆中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/5
    搅拌均匀后，放入味素即可装盘食用。
小贴士

1、因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，不易大量食用。

2、食用金针菇之前，要将金针磨放在冷水中浸泡两小时，烹饪时把要金针菇煮软煮熟，否则容易引起中毒。

发布于 2019-10-25
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