搜索菜谱、食材
金针菇木耳炒鸡蛋
20.6万 热度 742 收藏
拜月狼君涅梦

金针菇的食用方法很多，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 100g
黑木耳 10朵
鸡蛋 3只
青椒 1个
蒜苗 1棵
油 适量
鸡粉 适量
五香粉 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木耳提前泡发洗净，金针菇去根洗净。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，木耳、青椒切丝，金针菇、蒜苗切段。
  • 步骤 3/8
    油烧热，先将蛋液入锅翻炒。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋炒好盛出。
  • 步骤 5/8
    另起锅，锅内倒入少许油，放入青椒和蒜苗爆香。
  • 步骤 6/8
    木耳入锅翻炒，并加入五香粉。
  • 步骤 7/8
    木耳炒约半分钟后加入金针菇继续翻炒。
  • 步骤 8/8
    炒至金针菇变软时，再将炒好的鸡蛋加入其中一同翻炒，最后加入食盐和鸡粉，就可以出锅啦!
小贴士

1.金针菇不宜先于木耳入锅，避免炒制过于熟烂而影响口感。

2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

发布于 2019-11-15
评论
相关菜谱