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韭黄鲜肉馅饼
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穆雁云冬

挺长时间没有吃过馅饼了，正好家里有韭黄急需解决掉，否则就快烂了，剁了点肉馅，做馅饼吃，再熬上一锅紫米粥，方便又快捷又美味的晚餐

时间:10-30分钟
食材
韭黄 350g
猪肉馅 300g
面粉 600g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    韭黄在老根烂叶洗净
  • 步骤 2/18
    韭黄切一厘米左右
  • 步骤 3/18
    猪肉洗净去皮
  • 步骤 4/18
    葱姜切碎备用
  • 步骤 5/18
    瘦肉剁碎后加入葱姜剁成肉馅
  • 步骤 6/18
    肥肉切碎
  • 步骤 7/18
    锅中放植物油，放入肥肉练出猪油
  • 步骤 8/18
    待油温凉以后放入瘦肉馅，加入十三香，盐，料酒，酱油，鸡精，调匀
  • 步骤 9/18
    切好的韭黄放入调和的肉馅，调匀
  • 步骤 10/18
    调好的馅
  • 步骤 11/18
    面粉加适量温水和好，醒十五分钟
  • 步骤 12/18
    醒好的面，揉成长条
  • 步骤 13/18
    切成大小一致的剂子
  • 步骤 14/18
    用擀面杖擀成片
  • 步骤 15/18
    手拿一个面皮，上面放上肉馅
  • 步骤 16/18
    捏成这样的包子
  • 步骤 17/18
    电饼铛上面放油烧热，包子口朝下按扁
  • 步骤 18/18
    烙熟即可
小贴士

烙馅饼的时候要经常翻面，捏包子的时候口要收紧

发布于 2020-07-21
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