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韭菜猪肉馅饼
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嫡钥肝辜医

最爱吃的妈妈烙的馅饼，馅大皮薄，吃起来油滋滋的，非常美味。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 150g
韭菜 200g
面粉 350g
鲜香菇 4朵
油 适量
盐 适量
姜 适量
老抽 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
香油 适量
鸡精 少许
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料。
  • 步骤 2/11
    五花肉切碎。
  • 步骤 3/11
    肉碎中加入调料：料酒，老抽，盐，五香粉，姜末，蒜末，少许鸡精，香油拌匀。
  • 步骤 4/11
    将韭菜和香菇切碎。
  • 步骤 5/11
    将韭菜香菇放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 6/11
    将面粉用温水搅起（水温大约是80度左右），在搅面时边加水边搅（这样和出的面好吃），放置饧大约20分钟。
  • 步骤 7/11
    面团切成小剂子，擀成大面片。
  • 步骤 8/11
    将馅料包入面片中。
  • 步骤 9/11
    包成包子状。
  • 步骤 10/11
    饼铛提前预热表面刷成油，将包好的包子在饼铛上按扁，盖盖烙制。
  • 步骤 11/11
    待一边烙成微黄色，翻另一边继续烙制，直至饼熟透即可出锅了。
小贴士

馅饼喜欢吃油大点的，饼烙熟时表面可以刷成油更好吃。

发布于 2019-08-08
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