草帽饼烙出来形似草帽，层层叠叠，酥软香嫩，是东北人最爱的面食。它的制作方法也是多样，我也曾试过几次，但总结出来还是今天的做法算是最正宗，最好吃的呢。
最好用猪油，比较起酥。我怕油脂高，就用了一般的大豆油，不过放心吧也很好。
叠的时候一定要边抻边叠，卷的时候也要边抻边卷，越长越好。
吃的时候可以用筷子打散。