东北土豆饼
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恬静explicit

某日看到一个东北土豆饼,纯土豆制作而成,立马就长了草。有机会就拿出来试试。擦土豆末末的工具咱也有,其实严格说来那不是末末,而是非常短小的细丝。擦土豆并不费事。渗了很多水,按原方挤去部分水分,感觉很可惜。虽然有提示说水里面有丰富的土豆淀粉可以用,却懒得存留。很快想到这饼可以有另一种做法,不过,今次还是原方制作。调味入锅油煎,土豆变成透明便算是熟透,两面金黄出锅,闻着特别香。。。

时间:10-30分钟
食材
土豆 350g
葱花 适量
1/4小勺
花椒粒 数颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料:土豆350克,葱花适量,盐1/4小勺,花椒粒数颗
  • 步骤 2/11
    土豆洗净去皮。
  • 步骤 3/11
    用擦菜板擦成末。
  • 步骤 4/11
    擦好的末末。
  • 步骤 5/11
    挤出部分水分。
  • 步骤 6/11
    加入葱,盐,花椒,拌匀。
  • 步骤 7/11
    平底锅烧热,倒油。
  • 步骤 8/11
    取一勺土豆末放入锅中,摊成圆饼状。
  • 步骤 9/11
    煎至土豆开始变得透明。
  • 步骤 10/11
    翻面,煎另一面。
  • 步骤 11/11
    里面金黄,出锅。
小贴士

水不要挤太干,只要看不到明显的水分即可。

花椒粒可不用。

饼不宜摊得太厚,以免煎不透而底部已焦糊。

发布于 2019-11-26
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