东北炖豆角，传统东北菜，东北菜多以炖为主，就其原因东北冬天寒冷，为了御寒，也是为了保证菜品的热度，炖的烹调方式在东北被大量采用，而炖菜中炖豆角又使经典菜之一，至于用什么炖不重要，你可以用五花肉，排骨，粉条，土豆等等，今天我用的猪肉里脊，十分美味！
豆角要去线干净，否则口感不好，炖制时间要保证，否则生的豆角容易中毒，可以配搭排骨，五花肉，土豆等等！