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家常烙馅饼
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朗瓜兆诒诰

家常的做法，家常的馅料，家常的味道，却能体现温馨而又暖意融融的心情。为你的家人，为你所喜欢的人们，给他们一个最朴素的家常味——营养健康的馅饼。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
小麦面粉 500g
花生油 适量
盐 适量
蟹味蘑菇 适量
平菇 适量
葱 适量
鸡精 适量
浓汤宝 适量
蚝油 适量
酱油 适量
香油 适量
发酵粉 适量
料酒 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    蘑菇备好并清洗干净待用。
  • 步骤 2/22
    五花肉、葱、白菜备好待用。
  • 步骤 3/22
    五花肉剁馅并加葱一起剁成馅。
  • 步骤 4/22
    白菜、蘑菇一样也剁碎成馅，放入一个盆中待用。
  • 步骤 5/22
    放入鸡精。
  • 步骤 6/22
    再放入浓汤宝。
  • 步骤 7/22
    放入料酒。
  • 步骤 8/22
    放入蚝油。
  • 步骤 9/22
    放入香油适量并搅拌均匀。
  • 步骤 10/22
    再放入酱油。
  • 步骤 11/22
    放入适量盐，搅拌均匀。
  • 步骤 12/22
    面粉放入适量发酵粉。
  • 步骤 13/22
    用清水和好。
  • 步骤 14/22
    室温发酵。
  • 步骤 15/22
    面发酵好后，倒出揉匀，揪剂子。
  • 步骤 16/22
    擀皮、包馅。
  • 步骤 17/22
    包好后放在案板上，用手均匀的按压成饼状即可。
  • 步骤 18/22
    在预热好的电饼铛里均匀的抹上花生油。
  • 步骤 19/22
    放入馅饼，煎上1-2分钟定型。
  • 步骤 20/22
    再倒入清水适量并盖上锅盖。
  • 步骤 21/22
    待水分蒸发完后，起锅装盘。
  • 步骤 22/22
    上桌。
小贴士

拌馅时，香油先放入，盐和酱油后放入，这样拌馅不宜出水。

发布于 2019-07-01
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